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商品訊息描述:
- 出版日：981221
- ISBN：9789866788918
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
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各種農特產品的特色、吃法，從先民奠定的「古早味」烹調方式以來，已都是最具代表性的經典名菜，例如廟口紅麴肉、千層梅干肉、五柳枝繡球魚、苦瓜小封肉，講究的是配方正確、原味重現，然而，在許師傅運用創意、巧思，以及結合新穎食材、作法推陳出新之下，研發製作的金桔土雞捲、桂筍醬燒肋排、紫酥米香虎蝦、香閨肉絲薄餅，在食材、調味、作法、盤飾呈現上做全方位的改良，進而提高了年輕人、外國食客的接受度。
作者簡介
作者介紹
許志滄
學歷：
．大葉大學中餐廚藝科畢業
履經學歷：
．2002年總統宴請巴拉圭共和國總統國宴，擔任國宴副主廚。
．2008年台中啟聰學校、明德女中餐飲科兼任教師
．2006年農委會第四屆全國稻米品質競賽評審
．2007年台中縣太平市農會荔枝餐、竹筍餐廚藝競賽評審
得獎記錄：
．2002年南投特色餐飲美食比賽評定為美食首選
．2005年香港國際美食大賽，榮獲銀牌獎
．2006年金典酒店創意料理比賽優勝
．2006年農糧署米食料理大賽，榮獲米食達人頭銜
．2006年世界中國烹飪聯合會廚藝競賽、第六屆世界烹飪大賽個人熱菜金牌獎
．2009年經濟部商業司舉辦的「台灣美食名廚」活動，獲十大新秀名廚表揚
譯者介紹
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商品訊息簡述
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徐正文表示，自去年520兩岸官方聯繫及協商機制陸續宣告中斷，比較有效的溝通管道是透過大陸各地的台商協會，可是多數台灣人沒有加入台商協會，尤其是剛到大陸不久的年輕人，而且在某些情況下台商協會的立場不一定方便介入協助。台胞問題常常求助無門，他因此成立了兩岸四地交流社群「好康報抱」，希望藉此平台為台灣人解決疑難雜症，彌補海基會失去的功能。身為黃復興黨部的忠貞黨員，若能進一步握有國民黨的資源，徐正文自許更能為兩岸交流匯聚更大的正能量，一旦當選國民黨中央委員，他將進一步號召兩岸的國民黨黨代表合作，在大陸各地成立服務中心或是聯絡站，為台青、台商及台胞提供更具廣度及深度的服務。(旺報)
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